冬休みの自由研究として、小5の息子が一昨日から作っていた納豆が今日でき上がり、早速食した。
たまたま家にあった黒豆を材料に、納豆菌の替わりに市販の納豆を加えて作ったのだが、糸の引きは今一つなものの、なかなか良い味にできあがった。
何より豆をこれだけ食べることはなかできない。まだまだあるようなので、どう変化していくか楽しみだ。
（追記）
詳しい行程については「月形の花鳥風月、山歩き」を参考に。
参考サイト
納豆素本舗の納豆菌
チョー簡単！納豆の造り方
自家製納豆
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こんにちは。はじめてコメントします。
豆と納豆で、納豆が増やせるのですか？？？
黒豆や大豆が余っていて、なんとか飽きずに
いっぱい食べる方法はないものか探し中です。
自家製納豆っておもしろそう！
takakuraさん、こんにちは。
本来は納豆菌や藁を使うのですが、簡単な方法として納豆を余らしておいて、それを納豆菌代わりに使う方法がありました。
うちの子どもは下のサイトを参考にしていたようです。
http://www.nattou.com/topics/make.html
ただし、元の納豆がそのまま増殖するのではなく、あくまで納豆菌による発酵が進むと考えたほうが適切です。
なかなか市販のような粘りは難しいようです。
それでもおいしく豆をいただけることには違いありません。
どうかチャレンジしてみてください。
ありがとうございます。
その納豆サイトもスゴイ(笑）
圧力鍋をいただいたばかりなので、
近いうち、私もチャレンジしてみます！
追記として、妻のブログとその他参考になるサイトを追加しておきました。
そちらの方が分かりやすいと思います。